Xanthin-Oxidase

Xan|thin-O|xi|da|se; Abk.: XOD; veraltetes Syn.: Schardinger-Enzym: eine gelbe, z. B. in nicht erhitzter Milch enthaltene Oxidase (↑ Flavoenzym) vom MG 283 000, die neben FAD einen Molybdän-Pterin-Komplex u. Fe₂S₂-Proteine (↑ Eisen-Proteine) enthält. Das Enzym katalysiert die Oxidation von Aldehyden u. die Oxygenierung von Stickstoff-Heterocyclen, z. B. von Purinen zu Harnsäure; bei XOD-Mangel werden statt dieser Hypoxanthin u. Xanthin ausgeschieden (Xanthinurie). Beim Erhitzen von Milch wird die XOD denaturiert, was sich durch das Nichtentfärben einer zugesetzten Methylenblau-Formaldehyd-Lösung manifestiert (Schardinger-Test, Milcherhitzungsnachweis).